فینگر فودها به عنوان گزینهای شیک و کاربردی در پذیرایی، جایگاه ویژهای در مهمانیها، مراسمها و حتی وعدههای روزمره پیدا کردهاند. این لقمههای کوچک و خوشطعم با تنوع بالا و سرو آسان، تجربهای دلپذیر برای مهمانان فراهم میکنند. با آشپزت همراه شوید تا با 10 فینگر فود پرطرفدارتر در ایران آشنا شوید.
فینگرفود چیست؟
احتمالاً نام فینگرفود را شنیدهاید یا در مهمانیها، جشنها و رویدادهای مختلف با آن مواجه شدهاید. فینگرفود (Finger Food) در لغت به معنای غذای انگشتی است و به خوراکیهای کوچک و خوشمزهای گفته میشود که نیازی به قاشق و چنگال ندارند و بهراحتی با دست خورده میشوند.
فینگرفود برای کدام وعده مناسب است؟
فینگرفود را میتوان هم به عنوان پیشغذا و هم غذای اصلی سرو کرد. برای وعده اصلی، فینگرفودهای گرم انتخاب مناسبی هستند، درحالیکه برای پیشغذا، انواع سرد آن پیشنهاد میشود. همانطور که گفتیم این لقمههای کوچک و خوشمزه به دلیل ظاهر زیبا و تنوع بالا، در مراسمی مانند عروسی، نامزدی، تولد و جشنهای مختلف بسیار پرطرفدارند و جلوهای خاص به میز پذیرایی میبخشند.
فینگر فود توپک پنیری
توپک پنیری یکی از فینگرفودهای محبوب و خوشمزه است که میتواند به راحتی میز پذیرایی شما را جذاب و متفاوت کند. این خوراکی کوچک با ترکیب سیبزمینی پخته و پنیر پیتزا به همراه ادویههای دلخواه، طعمی منحصر به فرد و بافتی ترد ایجاد میکند که به هر مهمانی یا دورهمی رنگ و لعاب خاصی میبخشد.
مواد لازم
| مواد لازم | مقدار |
| تردیلا خرد شده | 1 بسته |
| سیبزمینی متوسط | 5 عدد |
| تخممرغ | 1 عدد |
| آرد سفید | 1 پیمانه |
| پنیر پیتزا | 200 گرم |
| نمک | 1 قاشق چایخوری |
| فلفل سیاه | 1 قاشق چایخوری |
| پاپریکا | 1 قاشق چایخوری |
| آویشن | 1 قاشق چایخوری |
طرز تهیه
تهیه توپک پنیری خیلی ساده است. ابتدا سیبزمینیها را میپزید و با ادویهها مخلوط میکنید تا طعم خوبی به آن بدهید. سپس مقداری از مخلوط سیبزمینی را برداشته و پنیر پیتزا را وسطش میگذارید و گرد میکنید. پس از آن توپکها را در یخچال قرار میدهید تا کمی سفت شوند و راحتتر در دست نگهداری شوند. سپس آنها را در آرد، تخممرغ و تردیلا میغلتانید تا سطحشان کاملاً پوشیده شود و در نهایت در روغن داغ سرخ میکنید تا طلایی و ترد شوند.
فینگرفود رولت کوکو سبزی
رولت کوکو سبزی یکی از غذاهای خوشمزه و متفاوت ایرانی است که میتوانید در مهمانیها و مراسمها سرو کنید. این رولت با سبزیهای خوش عطر و مرغ ریش ریش شده، طعمی بینظیر دارد و میتواند تجربهای خوشمزه برای شما و مهمانانتان باشد.
مواد لازم برای ۴ نفر
| مواد اصلی | مقدار |
| سبزی کوکو (تره، پیازچه، شوید، جعفری) | 1.5 لیوان |
| تخم مرغ | 2 عدد |
| آرد سفید | 1 قاشق غذاخوری |
| نمک و فلفل سیاه | به مقدار کافی |
| مواد میانی رولت | |
| سینه مرغ | 200 گرم |
| زرشک | 2 قاشق غذاخوری |
| مغز گردو | به مقدار کافی |
| ماست چکیده یا سس مایونز | 2 قاشق غذاخوری |
طرز تهیه
برای تهیه رولت کوکو سبزی ابتدا سینه مرغ را با نمک و فلفل در آب جوش میپزیم تا کاملاً نرم شود. بعد از اینکه مرغ نرم شد، آن را ریش ریش کرده و کنار میگذاریم. در این بین، سبزیهای مخصوص کوکو را شسته و ریز خرد میکنیم. سپس تخممرغ، آرد و نمک را به سبزیها اضافه کرده و مواد را خوب مخلوط میکنیم تا یکدست شوند.مایه کوکو را در تابهای با روغن داغ ریخته و یکدست سرخ میکنیم.
پس از سرخ شدن یک طرف، درب تابه را میبندیم تا کوکو خوب پخته شود. سپس ماست یا سس را روی سطح کوکو میریزیم و مرغ ریش ریش شده، زرشک تفت داده شده و مغز گردو را به آن اضافه میکنیم. حالا کوکو را به آرامی رول کرده و در یخچال میگذاریم تا استراحت کند. پس از یک ساعت، رولت کوکو سبزی آماده است و میتوانید آن را برش زده و سرو کنید.
فینگرفود کیک مرغ لقمه ای سرد
کیک مرغ سرد شباهت زیادی به سالاد اولویه دارد و به دلیل استفاده از مواد اولیه مشابه، طعمی بینظیر و دلپذیر ایجاد میکند. همانطور که از اسم این فینگر فود پیداست، این غذا به صورت سرد سرو میشود و گزینهای عالی برای پذیرایی در مهمانیهاست.
مواد لازم
| مواد اصلی | مقدار |
| سینه مرغ | 1 عدد |
| سس مایونز | 1 پیمانه |
| ماست پرچرب | نصف پیمانه |
| جعفری خرد شده | یک سوم پیمانه |
| تخم مرغ | 2 عدد |
| پیاز | 1 عدد |
| خیارشور نگینی | 1 پیمانه |
| گردو خرد شده | نصف پیمانه |
| نان تست | 1 بسته |
| نمک، زردچوبه و فلفل سیاه | به مقدار لازم |
طرز تهیه
برای تهیه کیک مرغ لقمهای سرد، ابتدا سینه مرغ را همراه با آب، نمک، فلفل سیاه و زردچوبه میپزیم تا کاملاً نرم شود. سپس مرغ را ریشریش کرده و کنار میگذاریم. تخممرغها را آبپز کرده و رنده میکنیم. در یک کاسه، سس مایونز و ماست پرچرب را با هم ترکیب کرده و سپس جعفری خرد شده، خیارشور نگینی، گردو و ادویهها را به آن اضافه میکنیم.
حالا تخممرغ و مرغ ریشریش شده را به این مخلوط اضافه کرده و خوب هم میزنیم. سپس این ترکیب را روی نان تستها میزنیم و لایهای دیگر از نان تست قرار میدهیم. کیک مرغ آماده است و میتوان آن را به راحتی برش زده و سرو کرد. برای تزئین، از جعفری، پیازچه یا زیتون میتوان استفاده کرد.
فینگرفود پیاز سوخاری
پیاز سوخاری حلقهای یکی از فینگرفودهای خوشمزه و ساده است که در کمترین زمان و با مواد معمولی تهیه میشود. این میان وعده خوشمزه با طعم متفاوت خود میتواند حتی کسانی که از پیاز خوششان نمیآید را هم جذب کند. معمولاً پیاز سوخاری را با خمیر بنیه یا پودر سوخاری میسازند. در اینجا طرز تهیه پیاز سوخاری با پودر سوخاری را آموزش میدهیم. این اسنک سریع و سالم را میتوانید به راحتی در خانه درست کنید و با سس دلخواه سرو نمایید.
مواد لازم برای ۲ نفر
| مواد | مقدار |
| پیاز | ۱ عدد درشت |
| آرد سفید | ۳ قاشق غذاخوری |
| نشاسته ذرت | ۱ قاشق غذاخوری |
| بکینگ پودر | نصف قاشق مرباخوری |
| آب یخ | یک چهارم لیوان |
طرز تهیه
برای تهیه پیاز سوخاری، ابتدا آرد سفید، نشاسته ذرت و بکینگ پودر را در یک کاسه بزرگ با هم مخلوط کنید تا یکدست شوند. سپس آب یخ را اضافه کرده و به آرامی مواد را هم بزنید تا فقط ترکیب شوند. توجه داشته باشید که نباید مواد را زیاد مخلوط کنید چون ممکن است خاصیت بکینگ پودر از بین برود و پیازها ترد و پفکی نشوند. پس از مخلوط کردن، روی خمیر را با سلفون بپوشانید و آن را برای ۳۰ دقیقه کنار بگذارید تا در دمای اتاق استراحت کند.
در این فاصله، پیازها را به ضخامت یک سانتیمتر حلقه حلقه کنید و حلقهها را از هم جدا کنید. سپس در یک ماهیتابه یا ظرف گود، روغن را به اندازهای بریزید که پیازها هنگام سرخ شدن در روغن شناور باشند. روغن را روی حرارت متوسط داغ کنید.
حلقههای پیاز را ابتدا در خمیر بغلتانید و سپس در روغن داغ انداخته تا زمانی که رنگ آنها طلایی و پفکی شود. پس از سرخ شدن، پیازها را از روغن خارج کرده و روی یک توری یا دستمال حولهای قرار دهید تا روغن اضافی آنها خارج شود. پیازهای سوخاری ترد و خوشمزه شما آماده است و میتوانید آن را با سس دلخواه سرو کنید.
فینگر فود نان تست پنیری
پنجمین فینگر فودی که میخواهیم در آشپزت به شما آموزش دهیم، فینگر فود نان تست پنیری است. این فینگر فود یک گزینه عالی برای مهمانیها و مجالس مختلف است که هم به راحتی آماده میشود و هم طعمی لذیذ دارد. با ما همرا باشید.
مواد لازم
| مواد لازم | مقدار |
| نان تست | ۱۶ عدد |
| تخممرغ | ۴ عدد |
| فلفل دلمهای | ۲ عدد |
| شیر | نصف پیمانه |
| پنیر ورقهای گودا | ۱۶ عدد |
| پیاز متوسط | ۱ عدد |
| پیازچه | ۳ ساقه |
| نمک | ۱ قاشق مرباخوری |
| فلفل | ۱ قاشق چایخوری |
طرز تهیه
برای تهیه فینگر فود با نان تست ابتدا تخممرغها را در یک ظرف بشکنید، سپس نمک و فلفل را اضافه کرده و به خوبی هم بزنید. فلفل دلمهای، پیاز و پیازچه خرد شده را به تخممرغها اضافه کرده و شیر را نیز به مخلوط افزوده و هم بزنید تا مواد یکدست شوند. سپس یک بخش مربعی از وسط نان تستها را خارج کنید. در تابه مقداری روغن بریزید و آن را داغ کنید. نان تستها را در روغن قرار داده و چند قاشق از ترکیب تخممرغ را در قسمت خالی نان تست بریزید.
قسمت جدا شده نان را در جای اصلی خود قرار داده و فشار دهید تا به خوبی جا برود. پس از سرخ شدن یک طرف نان، آن را برگردانده و ورقه پنیر را روی آن قرار دهید. اجازه دهید طرف دیگر نان نیز سرخ شود تا پنیر روی آن به طور کامل آب شود. در نهایت نانها را از روغن خارج کرده و روی صافی قرار دهید تا روغن اضافی آنها خارج شود. فینگر فودها را در ظرف بچینید و با گوجه گیلاسی و گشنیز تزیین کنید.
سخن پایانی
در این مقاله از آشپزت ۵ نوع فینگر فود پرطرفدار و خوشمزه را معرفی کردیم که میتوانید برای مهمانیها و دورهمیهای خود از آنها استفاده کنید. این لقمههای کوچک و خوشطعم نه تنها طعم لذیذی دارند، بلکه به دلیل ظاهر زیبا و سرو آسانشان، تجربهای خاص و دلپذیر برای مهمانان به ارمغان میآورند. امیدواریم که این دستورالعملها شما را برای آمادهسازی فینگر فودهای بینظیر و جذاب در مناسبتهای مختلف راهنمایی کرده باشد. این فینگر فودها هم برای وعدههای روزانه و هم برای مهمانیهای خاص گزینههایی عالی و شیک به شمار میآیند.